糖水苹果罐头的加工技术

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农产品除了直接售卖，还能进行各种加工后出售，并且加工后的食品附加价值会更大，销路更好。今天咱们来学习一下糖水苹果罐头的加工技术。1.工艺流程原料选择和处理→分级、清洗→去皮、护色→切块、去果心→抽空或预煮→装罐→排气、密封→杀菌、冷却2.操作要点(1)原料选择和处理选用成熟度为八成以上，组织紧密、耐煮制、风味好、无畸形、无腐烂、无病虫害、无外伤，横径在60毫米以上的果实，以中、晚熟品种为好。常用的...