地蒲鹅的做法

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大鸨俗称地蒲鹅，是鹤形目、鸨科、鸨属的大型地栖鸟类。地蒲鹅全身是宝，综合利用价值高，尤其是食用这一块，经过驯化后不善于飞行。具体做法如下：一.素烧大鸨肉1.原料：主料有水发香菇50克、笋片50克、青菜心50克、大鸨肉500克等；配料有盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、姜丝、葱花等。2.做法：（1）将大鸨肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污切片。水发香菇去杂洗净。（2）锅放油烧热，放入葱姜炒出香味...