含糖量较高，含酸量较低的品种的裂果较重。 （1）温度变化。 果实发育前期温度低，后温度突然升高，果实迅速膨大，造成裂果。 （2）土壤水分急剧变化引起裂果。 作物生长前期干旱，在果实迅速膨大期遇频繁降雨，根系输送到果实的水分猛增，果肉细胞会快速膨大，而此时，果皮多已老化，果皮细胞因角质层的限制而膨大慢，就会出现果肉把果皮胀破的情况。