种植辣椒的时候对土的肥力要求不是很高，一般沙质土和普通园土都能生长，但是沙质土的排水更好，更容易出苗，长势更好。它的根系比较弱小，对酸碱度要求还是比较高的，尽量选择PH在6.2～7.2的微酸性土或者中性土，避免碱性或酸度过高的土，容易发生病害，不利于后期养护。