大棚油桃休眠期约30天。 棚桃休眠期大都在一个月左右。每年进入12月，种植户们就用三四天时间为棚桃上棚休眠。由于棚桃是反季水果，必须采取棚内降温，催它提前休眠。通过在大棚上盖上草帘遮挡阳光照射，降低棚内温度，使棚内温度达到7℃以下，使果树进入休眠状态。 休眠期一过，就开始封膜升温，白天光照，晚上盖帘。油桃可在第二年3至4月份上市，跟传统种植产业相比，油桃种植会给种植户带来更好的收益。