芹菜具有较好的适应能力，喜温凉而不耐炎热，耐寒性也是比较好的，其营养价值较高，冬季的芹菜鲜嫩可口，种植越冬芹菜要选择，具有品质优良，耐弱光，耐寒抗病的品种，下面就来说说1月份芹菜田间管理技术。

1.苗期管理

芹菜有较强的耐寒力，性喜冷凉，要提供一个适宜的环境，让出苗整齐。首先避免阳光直接照射，要在苗床上搭架遮阳网，在播种前要先浇水，提高土壤湿度，降低温度，还要保持土壤的疏松，以免幼苗缺氧窒息。待幼苗出土后，保持温度在10-20度，长出3-4片真叶时，保持苗距2cm左右，及时间苗。

2.定植管理

当幼苗生长到5-6片真叶时，即可进行定植，定植前要做好整地施肥，根据土壤的肥力状况，每亩施入适量的有机肥和复合肥，将土壤和肥料翻耕混合均匀，在做畦。定植起苗时要浇透水，在带土起苗，注意分级移栽，不要伤害到根系，要合理密植，幼苗原来的入土深度与定植时埋土深度相同，露出幼苗的心叶，定植后及时浇水，以利缓苗。

3.防寒保温

芹菜适宜生长温度在15-20度，最高温度不宜超过22度，在温度较高时，要提高通风和浇水的方法来控制温度，当气温下降时，则要提高减少通风，加盖薄膜来保证温度，这时温度不宜低于10度。另外光照的长短会影响到它的生长，芹菜是一种弱光植物，但是冬季光照不好控制，极易使其提早抽薹，影响品质和产量，一般每天控制光照在6-9小时最佳。

4.肥水管理

定植后要加强肥水管理，及时喷洒“新高脂膜”消毒防病，保湿保墒，防涝。防止太阳曝晒和水分流失，有效地减少各种病虫害的发生，确保其正常生长发育。在加强管理的前提下，喷施生长调节剂“菜果壮蒂灵”，可以抑制营养生长，促进生殖生长，防止芹菜抽薹开花。

5.适时收获

用擗叶收获法，或在花薹尚未长出时采收，均可减轻先期抽薹的危害。