对于水果而言，一般要完全成熟时才好吃、营养高，而菠萝也同样如此。因此，买回来的未熟菠萝可通过一定的催熟方法，来将其快速变熟，具体方法有：

1.阳光催熟

菠萝属于热带水果，喜欢高温的环境，因此可以把它放在阳光下催熟。具体方法就是将菠萝在阳光底下晒，菠萝吸收大量光线后会逐渐成熟，颜色从绿到黄。一般晒个3-4天即可，而且最好时常翻晒，以免晒的不均匀。

2.水果催熟

用熟透的苹果、香蕉等水果与菠萝放在密闭空间中，放几天就行。因为熟透的苹果、香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且还没有药物残留。

3.高温催熟

将菠萝放置在温度较高的环境中也能促使其很快成熟。如果菠萝量较大或是温度较低，可以使用白炽灯为其进行折射，这样很快菠萝就能够在此环境中熟化，散发出香气，以及外皮由绿变黄。

4.药物催熟

催熟药物主要是乙烯利，通常是商家的用法，买家一般不建议使用此法，以免出现问题。具体用法就是将40%的乙烯利溶液稀释500倍，喷洒在绿熟菠萝上，保持温度23-25℃和相对湿度85%-90%，可使果实提前3-5天成熟。

5.倒扣催熟

将没有成熟的菠萝倒扣在箱子上，也就是将菠萝头朝下放置。这样操作能让糖分向菠萝头部移动，从而使得菠萝快速变熟，各部位酸甜均匀，基本上倒扣个2-3天就能食用了。