鸭子是我们生活中最为常见的家禽之一，不少人都喜欢吃鸭子，尤其是现在正处于冬天，正是滋补的好时节，很多人喜欢吃冒菜，在冒菜当中，鸭食管是非常受欢迎的食物，那么鸭食管是鸭子哪个部位？下面一起来了解一下。

一、鸭食管是鸭子哪个部位？

鸭食管是鸭子鸭食带与鸭胗之间的位置，也叫做鸭郡把。鸭食管能够有效的促进胃肠道的蠕动，富含丰富的膳食纤维元素。此外，它还含有大量的矿物质、钙铁锌微量元素以及维生素等。

二、鸭子身上可以吃的部位

1.鸭脖

鸭脖吃起来费劲，肉也不多，但是非常的有嚼劲，是一种美味的食物。卤过的鸭脖，带有丝丝的卤香，肉质非常的细嫩。

2.鸭舌

鸭舌是老少皆宜的风味小吃，卤制过的鸭舌很有嚼劲，口感劲道，是下酒看剧的好搭档，入口爽滑鲜嫩，随时随地都能享受美味。

3.鸭掌

鸭掌的吃法也很多，最具风味的莫过于卤鸭掌。卤制后的鸭掌味道浓郁香醇，皮软肉酥，形状完整，咬一口皮滑有韧劲，滴滴卤汁连骨头都入味。

4.鸭皮

烤到焦脆的鸭皮蘸上少许白糖，入口后很好吃，白糖的香甜增加了嚼劲，同时中和了鸭皮的油腻，入口即化，酥脆的同时又尝到了鸭油的脂香和果木的清香。而这，便是烤鸭皮的滋味之所在。

5.鸭翅

大只的鸭翅经过卤制，看上去就非常的诱人，颜色是酱红色，咬一口，微微的辣味口感非常的细嫩，是吃货非常受欢迎的鸭货小食之一。