家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。世界各地均有饲养。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4～15kg，孵化期一个月。鹅的脚趾间长有蹼，跟鸭子类似，喜欢栖息于池塘等水域附近，善于游泳。这个洗澡游泳是鹅的天性。要把家禽养好，需要尽量满足鹅的生长栖息的环境条件，才能很好地达成我们养殖的利润指标。