若是黄桃是变红的，那么是正常的情况，这说明黄桃的成熟度更加高了，其尝起来会更加软糯、清甜多汁，只是需要尽快食用，因为成熟度较高的黄桃一段时间后就会出现变质情况。 若是黄桃的果肉变为黑色、褐色，那么黄桃多半是出现了变质情况，这是不建议继续食用的，因为其中的果肉细胞已经被破坏，且还滋生了大量细菌、霉菌等，食用对自身健康不利。