发酵料种类非常多，主要看你那什么原料好收集，一般需要10%左右的麸皮和1%石膏和1%石灰，其它可用秸秆，玉米芯，棉籽壳，木屑等。拌料时一般是全部提前粉碎后预湿，再均匀拌在一起建堆，最后一次发酵的时候加入石灰和麸皮，一般建堆后堆内温度到60℃可以进行二次发酵，二次发酵到50℃以上就可以铺料接种了。发酵料无异味不酸不臭，内部布满白色放线菌就算是发酵好了。有霉菌说明料可能预湿不到位，料温不够，将绿色部分去掉，再次拌料发酵，可以加些石灰杀菌。