要看你的栽培条件，是否有大棚，要不要投入设备。如果周边有食用菌栽培厂，可以现场学习，再购买菌包回来出菇管理，可以节省设备投入和制袋风险。一般平菇是最好成功的，香菇技术最成熟，羊肚菌有风险。还要考虑你的销售市场，鲜销还是干品销售等等。