北方，首先考虑的是封闭低温地窖保存方法， 1.干燥保存法：香菇容易发霉，香菇必须在干燥过后才能进行保存，一般的干燥方法都是在贮存的容器里面放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，防止潮湿； 2.低温保存法：即将装香菇的容器密封好后放在冷库中保存； 3.避光保存法：强光会让鲜菇变质，所以必须避免在强光线下保存香菇，同时也不能用透光的材料包装，最好别用透明的袋子； 4.多带带保存法： 香菇有很强的吸附性，所以一定要多带带保存，即装有香菇的容器不得混入其他物品，另外，不能用有气味挥发的容器或者能吸附到异味的容器保存香菇。

老师你好，低温保存法，问度在多少度合适，鲜香菇怎么包装，需不需要真空包装，然后放在冷库里，最担心的还是口感，要是这样保存，能保存多久

一般温度10-15度左右，保存时间60-90天左右