导致羊肚菌死菇的原因主要是湿度过大或过小。当菇棚温度在20℃以上时，不能喷水；每次喷水时要注意通气，不喷闷水；在菇蕾或幼菇期不可直接将水喷在菇体及菇床上，应向地面及空中喷水；菌筒或覆土水分不足时，及时补水调湿。此外，在出菇期间不用化学方法防治，可用诱 杀 和人工的方法进行防治。