你好，菠菜出苗慢不整齐与种子出芽率，土壤水分，播种深度，施用除草剂或肥料浓度太大等相关。如果缺苗不多可釆取补种，或补种其他作物也可以；缺苗多了只能重新播种。关于杂草问题最好还是人工去除比较好，使用除草剂有一定风险，最好先做试验，然后使用。