从畜牧业的育种角度看，一般是首先考虑地方适应性，其次考虑商品性能，很多鹅的品系都是以地方品系为母本，再以商品性能优越，比如体型大为选择目标为父本，改良地方品种而形成的。你所提到的外形像狮头鹅的品种，应该属于杂交鹅，多半带有狮头鹅体型大的基因。