发霉多是培养环境高温高湿同时通风不够导致，桑黄菌丝生长不畅，杂菌污染，如果菌袋已经发软，那就不好处理了，如果菌袋未发软，可以用点石灰水敷在杂菌处，降低温度湿度，待菌丝恢复再进行出黄管理。