不适宜当地的气候条件、喷施药物不当、高温暴雨等原因都可能导致水稻不抽穗。水稻在选种时需要购买适宜当地的气候条件、土壤条件的种子播种，在治理病虫害时需要严格按照说明书上剂量使用，在水稻开花授粉时，如遇到高温暴雨危害，需要及时处理，以免导致抽穗困难。