大葱的基肥以腐熟有机肥为主，每亩施腐熟堆肥或厩肥3000~4000千克，过磷酸钙30~40千克，硫酸钾20千克或草木灰100千克。此外，每亩撒施硫酸铜2千克、硼酸1千克，于整地前撒施并耕翻入土，然后浅耕细耙，使肥料与土壤充分混匀。

给大葱追肥应掌握前轻、中重、后补的原则，要与中耕、培土和浇水相结合。立秋至白露是大葱的叶片旺盛生长期，要追施“攻叶肥”，以确保叶部生长，促进大葱优质高产。