花球受冻(在1℃以下),或春花椰菜收获偏迟,花球受到强光照射,或在收获及贮运过程受伤,或贮藏温度高于8℃或低于0℃，均会出现这种情况。 预防技术。适期播种和定植。适时收获,或采取保温防寒避免花球受冻,或采取遮光措施使花球免受强光照射。