姜薯是薯蓣科薯蓣属的成员之一，形如其名，长得跟生姜似的，口感又如番薯，故名姜薯。姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，营养价值丰富，在汕头潮阳与揭阳惠来等地的部分滨海地区的山沙地种植。下面小编就来介绍一下姜薯的种植管理技术，我们一起来看看。

一、选地整地

种植姜薯要选择*层较深松肥沃的，园地选周边水沟较方便排灌为好，一般不宜连续种作，可实行水旱轮作。应在前一年的冬季先进行深锄或深耕30厘米~50厘米以上，使*壤从底往上翻，翻过来晒太阳，从而起到除草除虫效果，充分晒到接近白风化才有利于姜薯的生长。

二、种植方法

在来年的春分季节前后再将*擂散整成薯畦，畦幅包沟高约30厘米~50厘米，畦面整平圆，挖深四环沟，方便排灌。覆好薯畦后，选好天气进行定穴，每畦种二行，株距20厘米~40厘米。穴深5厘米~6厘米，每穴放一种薯块，切口向侧面，覆*。

三、田间管理

1、除草

种后20天~25天进行人工或除草剂除草，苗株周围10厘米以内应采用人工，以免误喷姜薯苗，中期根据实际情况进行适时除草，全周期一般约须除草6~8次即可。

2、培*

种后45天~50天，应结合除草中耕、修沟培*，逐次增培在植株周围，每隔35天~40天培*一次。如果遇雨后，表*板结时，可适当提早。

3、搭架

出苗后注意查苗补苗，苗高10厘米左右时进行间苗，苗高15~20厘米时搭架，选用200厘米~250厘米长的硬直竹竿或树枝，每株坚直插立1支，让藤蔓延伸自然攀紧棚架。

四、水肥管理

上半年多属雨季，注意修沟排渍，如遇干热，早上淋水，切忌深灌。畦面撤施或点施，一般种后隔20天左右施一次苗肥，以后根据实际情况，每隔一个月左右施一次肥。 姜薯以磷钾肥和多元素肥料为主，根据地质不同，施肥的分量也不同，按前期偏轻，后期偏重的施肥原则进行适当调整。

以上就是姜薯的种植管理技术，姜薯和山药非常相似，均为缠绕藤本植物，叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎去皮后呈乳白色，富含粘液质。姜薯盛产于潮汕的潮阳和揭阳地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村、棉湖四乡的大港村和揭西大溪镇的姜薯。