很多人都喜欢吃辣椒，尤其是在一些吃辣的省份，辣椒更是必不可少的一种蔬菜，每年春季都是辣椒育苗的好时候，那么辣椒育苗全过程是怎样的呢？下面就一起来了解一下。

1.选种

要培育长龄茁壮的辣椒苗，必须选用颗粒大、饱满、无病虫害、发芽率高的种子。

2.浸种催芽

首先要注意辣椒发芽的适宜温度，辣椒低于15℃时种子不能发芽，发芽适温在25℃左右，幼苗出土后温度可降低到15-18℃，以后应夜间温度控制在15-18℃，日温控制在22-25℃，阴雨天气时应稍低，在18-20℃，以防徒长。老家农民常用的有温度计，可以掌握和随时控制辣椒发芽时的温度，这种方法到现在仍是可以借鉴的。

将辣椒种子倒入55℃的温水中，水量以种子量的3倍为宜，充分搅拌至水温降到35℃时，停止搅拌，然后再浸泡10小时。之后用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，这是为了杀死辣椒种子皮上的病毒，最后用清水淘洗干净，用纱布沥干种子上的水分，用湿布包好，放置在25-30℃的无光处进行催芽，等到50%的种子露白根时即可播种。

3.播种

在播种前，要将苗床施足底肥，灌透水分，并加施氮磷钾的复合肥。每亩播种量150-200克。播种期因各地区的气候影响而不同，东北地区一般可在2月中下旬进行播种，而江南地区可以在1月中旬进行播种。

辣椒的播种方法有条播和撒播两种。辣椒苗床灌透水后，待水逐渐渗下再撒一薄层的细土，然后再进行播种，播种后重新覆土1厘米，辣椒出苗后再覆土1厘米。这种方法的好处是：既可以避免辣椒幼苗出土时“戴帽”情况的发生，又能保墒，更能促使下胚轴多发根。

4.辣椒苗床管理

播种后加强对苗床温度的监控和管理，应使苗床温度保持在25-30℃，辣椒苗出齐后逐步降温，将温度降低到15-18℃的恒温状态下维持3-4天，然后再将白天温度提高到20-25℃，夜间温度保持在16-17℃，这样的操作方式能使辣椒幼苗生长整齐，并且能促进辣椒苗的健壮。

5.进行辣椒苗的移植

辣椒苗进行移植是辣椒幼苗生长出3-4片真叶的时候，需要注意的一点是辣椒苗每穴双株，穴距10-12厘米见方。栽苗浇水后应立即盖上薄膜，并保持较高的温度，(白天为25-27℃，夜间也要尽量保温)。在前期一定要给予足够的水分，后期则要加强低温锻炼，这是为了促进幼苗的生长。当辣椒苗长有7-8片叶时，要加大放风量，提高辣椒苗的抗寒力，控制幼苗的生长。在辣椒育苗的过程中，还要密切关注到辣椒苗的病虫害发生。