香椿是一种特色蔬菜类美食，近几年来，随着人们生活提高，经济的发展，对香椿是需求量大增。过去香椿是露天栽种，产量低，生长缓慢，发芽迟，现在改为塑料大棚种植，产量高，营养丰富，品质幼嫩，生长速度快，发芽早，那么大棚种植香椿施什么肥？如何进行田间管理？下面一起来看看。

一、大棚种植香椿施什么肥？

大棚种植香椿，春季适合使用偏氮肥料，如碳酸氢铵另加发酵腐烂的猪粪，施用发酵腐烂熟透的牛羊粪，每亩使用5000～6000千克，另加碳酸氢铵50千克深施;或者使用普通复混肥，每亩施肥50～60千克，另加尿素10～20千克(碳酸氢铵20～40千克)深施，或者每亩可以施用熟猪粪3000～4000千克，另加碳酸氢铵50千克深施;施肥后即时浇水。

秋季施落叶肥。当香椿进入秋季后到落叶前，追施肥料最适宜。进入秋季，适合使用有机肥，也就是每个生长周期的基肥。一般以有机肥为主，每亩使用发酵处理的牛羊粪4000～5000千克;或者每亩使用发酵腐烂熟透的猪粪肥3000～4000千克;或者每亩使用发酵处理的鸡粪2000～3000千克，施肥后即时浇水。这样施肥，能为香椿积蓄丰富的营养安全越冬，同时有利于翌年的春季发芽。

总之，大棚种植香椿一个生长周期可以施肥两次，春季肥料要偏氮性肥料，秋季以有机肥为主。

二、大棚香椿如何进行田间管理？

1、育苗

香椿育苗采用播种育苗的方式，育苗要求棚内气温达到12度以上，每亩地用种3-4千克。在播种之前，先浸种1-2小时，筛选出沉在水底的种子，漂浮在水面的瘪种去除。

然后用5%的高锰酸钾溶液浸种消毒30分钟，而后在30-40度的水中放置一天，用水清洗干净后，放在20-25度的环境中催芽。待一半以上种子萌发以后，即可进行播种后，播种后覆盖0.2-0.3厘米的薄*。

2、苗期管理

播种后20天左右，香椿即可出芽，待出现2-3片真叶时进行间苗，苗间距控制在8-10厘米。待香椿苗达到10厘米时，再次间苗株距保持在25×40厘米，每亩株数5000-6000株。

在香椿出芽以后，要适当降温炼苗，在出苗和间苗后要进行两次覆*，待植株达到0.3米以后，加强水肥管理，以促进香椿主干和根的生长。

3、香椿苗栽培

在香椿苗达到0.9-1米的高度时，进行定植。每亩株数在5000株左右，定植完成以后浇一次定根水。定植8-10天，棚内温度保持在白天18-24度，晚上12-14度。以后香椿温度要保持在适宜的范围内白天18-25度，晚上10-15度。在这样的温度下40-50天即可长出嫩芽。

4、水肥管理

大棚栽培香椿，每次采收以后会出现缺肥的情况，为避免香椿芽变细变黄，浇水和施肥可以在每次采收后进行，施肥用尿素15-20千克。采收之前，对香椿叶面进行喷水，可提高香椿芽的鲜度。

5、采收

大棚种植香椿，在适宜的温度下，香椿生长迅速。在嫩芽生长至18-20厘米时，即可采收。采收以后，侧芽会迅速生长，一般10-15天即可采收一次，可采收4-5次。采收的香椿芽可以立放在水盘中，达到保鲜的目的。

香椿又称香椿芽、香椿头，是非常美味的蔬菜，大棚种植香椿，可以多季生产，提高了香椿种植的产量和效益，是现在非常普遍的一种种植方式。大棚种植香椿，包括了育苗、移栽、田间管理等工作。