很多人都是吃过猪心的，这是我们生活中很常见的一种食材，猪心的做法有很多，首先要把猪心处理干净，这样煮出来的猪心才没有腥味，既可以凉拌，也可以炒，还可以炖汤，那么正常猪心一个多少斤？很多人都不了解，下面一起来看看。

一、正常猪心一个多少斤？

正常猪心一个有一斤多，不过猪心也是有大小的，通常来说一个猪心大约在1斤2两到1斤5两左右。几两重的猪心一般是很少的，正常情况下猪心要在一斤以上的。特别是像过去农村的散养猪，猪心更要大一点，因为它运动量大，养的时间长。

二、如何洗猪心才干净？

首先，要清洗猪心的外部，先用清水浸泡10～20分钟之后再用清水清洗几遍，把猪心外面洗干净为止。

然后，用刀沿着猪心血管且，将里面的血块清洗干净，并在流动的清水中边洗边挤压，要把里面的凝血全部洗走。

最后，加入面粉将整个猪心多抓几遍，洗去面粉，整个猪心便也就基本上清洗干净了。

三、如何挑选新鲜猪心？

首先要看颜色。新鲜的猪心是红色或淡红色的，而变质的则是红褐色的，所以在选择时应摒除那些红褐色的。

然后要用手捏一下。如果是新鲜的你会感到结实而富有弹性，而如果是变质的你则会感到松软且没有弹性，所以买的时候要注意手感。

最后是要闻一下。通过闻猪心的味道是可以辨别的，新鲜的猪心会带有一些血腥味，但是坏了的猪心就有异味甚至很臭。

猪心的营养价值是非常高的，而且吃了对身体健康大有益处，相信大家也知道，特别注意的是猪心的新鲜决定了整道菜的口感，所以买的时候一定要注意。