很多人都喜欢吃猪下水，猪下水一般指的是猪的内脏，也就是除去肌肉以外的其它猪器官，一般包括猪肝、猪心、猪肠、猪肺、直肠、猪肾等，那么一副猪下水大约几斤?下面一起来了解一下。

一、一副猪下水大约几斤

猪下水一般包括猪肝、猪心、猪肠、猪肺、直肠、猪肾等，全套猪头下水多少斤要看猪有多大，只有知道猪的大小才能知道全套猪头下水有多少，就拿200斤猪一般猪下水在收拾干净后大概在30斤左右。

猪下水也称为猪杂，是猪的内脏，200斤的猪下水在30斤左右，这还不算猪头，猪头最少也得15斤左右，这样一副全套猪下水也得50斤左右。

二、猪下水是什么部位

1、猪下水一般指的是猪的内脏，因地区的风俗及饮食习惯不同，猪下水的具体所指范围也有很大不同。

2、猪下水分为猪舌头、猪心脏、猪肝脏、猪肺、猪胃、猪大肠等除去肌肉以外的其它猪器官。

3、首先用生碱和面粉搓揉猪下水，把猪下水清洗干净，反复用清水清洗干净，然后在锅中烧水，把猪下水焯5分钟后出水，出水后清洗干净，最好放入淡盐水中浸泡半小时左右，最后切片待用。

4、猪大肠用少许盐和50克醋里外涂抹揉搓，先把油清除掉，最好先去除大肠的粘液污物，清洗干净后要对猪大肠进行焯水，为了去除异味，可以加一些姜、葱去除味道，烧熟捞出后切成3cm左右的薄片，最好再进行一遍焯水，最后捞出沥水即可。

三、各个猪下水煮的时间

(1)猪舌头：猪舌头清洗干净后放在锅里煮10-15分钟左右比较好。

(2)猪肝脏：猪肝脏清洗干净后一般煮10分钟左右比较好。

(3)猪肺：猪肺清洗干净后加水在锅里煮15分钟左右比较好。

(4)猪大肠：猪大肠清洗干净后一般在锅里煮1.5-2个小时比较好。