未受精的鸡蛋是一个卵细胞，所以鸡卵其实也就是鸡下出的卵。鸡卵的发育必须具备温度、湿度、通风等的条件，鸡卵结构包括以下八种：

鸡卵结构是什么?

1.卵壳：俗称蛋壳，卵壳的主要作用是将卵保护起来，还有气孔可以进行透气，确保鸡卵进行气体交换。

2.卵壳膜：分为内壳膜和外壳膜，两层膜之间含有气室。

3.气室：可以储藏气孔吸入的氧气，给鸡卵进行供氧。

4.卵白：俗称蛋清或蛋白，对胚胎有保护作用，含有营养物质和水分。

5.卵黄膜：覆盖在卵黄外部，对卵黄起到保护作用。

6.系带：链接卵壳和卵黄，起到固定卵黄和减震的作用。

7.卵黄：是胚胎发育的主要营养来源，也是卵细胞和细胞质，俗称为蛋黄。

8.胚盘：含有细胞核和遗传物质，受精卵的胚盘可以在适宜的条件下发育成雏鸡。

鸡卵是如何受精的?

1.鸡是体内受精的，但是公鸡没有明显的生殖器。交配时需要公鸡趴伏在母鸡背上，嘴咬住母鸡头顶的毛或鸡冠，尾部相拥，两只鸡的泄殖腔相互吻合进行受精。

2.受过精的鸡蛋才能孵出小鸡，极少数的未受精的鸡蛋，可以孵出公鸡。受精后，精液会顺着输卵管进入到母鸡体内的储精囊中。

3.精子会在母鸡体内与卵融合形成原卵，原卵的表面会被母鸡体内的钙质覆盖，沉着成为卵壳，大约在24个小时后，鸡卵成熟，就会被母鸡排出体外进行孵化。

4.母鸡没有受精体内也会形成无精卵，表面覆盖碳酸钙和磷酸钙成为鸡蛋，而后被排除体外。