萝卜是我们常吃的一种蔬菜，但有时候切开白萝卜之后，会发现心部变黑，而且有点发硬，面对这种情况，很多人都不太清楚是怎么回事，是什么原因造成萝卜黑心，下面一起来了解一下。

一、发生原因

这种引起萝卜肉质根黑心的主要原因是由于肉质根组织缺氧所造成的：

1.施肥不当

由于在萝卜种植中大量施用的是没有经过腐熟或腐熟不好的有机肥，尤其是圈粪。这样，就会使土壤中的微生物活动旺盛，消耗土壤里的氧气过多。

2.杂草入田

在萝卜种植前，没有及时清除地里的杂草、残枝败叶，而是直接将其翻入土内，使土壤中微生物活动旺盛，消耗氧气过多。其结果是造成萝卜的根部窒息，部分组织就会因缺氧而发生黑皮或黑心。

3.田间积水

萝卜生长期间，土壤湿度过大，或雨水过多，而又没有及时排除，或低洼地块，造成田里积水。这些，都会引致萝卜的肉质根缺氧窒息而发生黑心或黑皮。

4.贮藏量过大

萝卜贮藏时，如窖内存放萝卜过多，而又没有及时通风换气，因萝卜呼吸耗氧量增大而造成窖内缺氧，也会诱发和加重萝卜黑心。

二、症状表现

田间收获或窖里贮藏的萝卜，其肉质根表现发黑。如果把萝卜切开，可见其心部即肉质根木质部的一些薄壁细胞变黑，呈现有许多黑色的小点，严重时这些黑色的小点甚至连成一片。有时在大萝卜的肉质根表面也出现黑色的斑块。萝卜心部变黑的部分有些发硬，基本无法食用。

三、预防措施

1.精细整地

萝卜种植前要精细、深耕整地，做到土质疏松。实施高垄或高畦栽培。

2.科学施肥

施用经充分腐熟的有机肥或农家肥，并注意均匀施肥。施肥量以保证萝卜正常生长即可。

3.加强田间管理

适期播种，适度密植;小水勤浇，避免大水漫灌;雨后及时排水，避免田里积水。

4.适量贮藏

窖内储藏萝卜时一定要适量，一般贮藏量为窖容的二分之一，切忌因储量过大而引起萝卜黑心。