葡萄在种植过程中，修剪是非常关键的。现在正是葡萄冬剪的关键时期，将直接关系到葡萄来年的产量及品质，正确的冬剪方法有利于提高葡萄的产量。下面小编就来介绍一下葡萄的冬剪技术及注意事项，我们一起来看看。

一、葡萄冬剪技术

1、去枝

去枝即剪去枯死枝、病虫枝、徒长枝等必须剪除的无用枝。葡萄枝蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在剪口芽上3~5厘米处剪截或剪口芽上端一节处剪截。

2、疏枝

疏枝即在主蔓上按照一定距离配备好结果枝组，将位置不适的枝组从基部彻底剪除。在进行疏枝时，剪口控制在离基部1厘米左右，不要紧贴基部下剪，待残桩干枯后，再从基部将其剪去。

3、更新修剪结果母枝

①单枝更新法

冬剪时，只留结果母枝不留预备枝，翌年生长期定枝时留2个新梢，上部新梢用作结果，下部新梢用作下一年预备结果枝，适时摘心。第2年冬剪时剪去上部已经结过果的枝，对下部预备结果枝进行短枝或中长枝修剪，如此反复。

②双枝更新法

冬剪时，一个结果部位留2个结果母枝，上位枝进行中、长梢修剪，作为结果枝，下位枝进行短梢(一般留2个芽)修剪，作为预备枝。第2年冬剪时，上位结过果的枝剪除，下位枝仍留1长1短，循环往复。

4、截枝

①短梢。留1~4节，适用于生长势中庸或较弱的品种，以及年生长期偏短，夏季修剪较严格的葡萄园。

②中梢。留5~7节，适用于生长势中强的品种，生长势偏弱的成龄树。

③长梢。留8~12节，适用于生长势强旺或生长势偏旺的品种，以及夏季修剪较粗放、花前没有进行结果枝摘心的树。

二、注意事项

1、葡萄枝蔓的髓部大，小质部组织疏松，修剪后水分易由剪口流失，使接近剪口的芽干枯或受冻，最好在节以上2～3厘米处剪截，节间短的品种，可以保留芽以上一节处剪截。

2、疏剪或缩剪时，尽量避免造成相对的伤口，最好使几个伤口在枝蔓上均匀分开，疏剪时必须保留0.8厘米的残桩，不可紧贴母蔓。

3、剪去病、虫枝，除去卷须和绑缚物。

以上就是葡萄的冬剪技术及注意事项，葡萄冬剪一般在12月到次年元月进行。过早会损失大量养分，造成来年树势不旺，过晚易引起“伤流”，导致树势衰弱甚至死树。