芹菜作为我们常见的一种蔬菜，营养价值非常高，还具有一定的保健效果。芹菜的主要食用部分是叶柄，叶柄肥硕、含水多、纤维少才会好吃，在市场上受到很多消费者的青睐，种植的农户也比较多。但是种植芹菜想要高产，确并不是一件容易的事。下面小编就来介绍一下芹菜的种植方法和时间，我们一起来看看吧。

一、芹菜的种植时间

1、春芹菜

北方1至3月保护地育苗，3至4月露地定植，5至7月收获。长 江流域以3月为适宜的播种期，播种过早，幼苗接受到一定的低温后，容易通过春化阶段，引起未熟抽薹，播种过迟，后期进入炎热夏季，影响产量和品质。

2、夏芹菜

春季断霜后露地育苗，6至7月上旬定植，8至9月收获上市。夏芹菜在炎热多雨的季节，生长差、死苗多，产量低，种植面积不大。

3、秋芹菜

北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获。长 江流域7月上旬至9月上旬播种，10至12月份收获，晚播的则于次年3至4月抽薹前收获结束、冬芹菜。在长 江流域和南方可露地栽培，在9至11月播种，于12月至次年4月收获。在北方可用保护地栽培。

二、芹菜的种植方法

1、选种

芹菜分为本芹和洋芹两种，在选择种植的过程中要根据当地市场需求以及自身种植技术基础进行选择。另外芹菜种子在收获之后要一个多月的休眠期，所以种子收获之后不可立即种植，要选用上一年的种子进行播种。

2、催芽

芹菜种子发芽温度是4摄氏度到30摄氏度，温度在20摄氏度左右时发芽较好，但是如果有条件的可以变温处理，在25摄氏度保持8小时，之后在15摄氏度保持18小时，发芽率较高。

3、水肥管理

芹菜虽然根系发淡，但是分布较浅，另外芹菜也是须水较多的作物，应对芹菜的灌溉保持少量多次，每次浇水应该在早上和晚上气温较低时进行，避免中午温度过高，造成芹菜根部受损。浇水同时要注意配合肥料施用，在苗期追肥2-3次，以尿素为主。

以上就是芹菜的种植方法和时间，芹菜喜冷凉气候，不耐寒，尤其不耐霜冻，适宜的生长温度为15-20℃。目前生产上芹菜多采用先育苗后移栽的种植方法，不同地方芹菜的种植时间是不一样的。