韭菜是一种很有养生保健功效的蔬菜，中医上有人把韭菜称为“洗肠草”，可见其食疗价值是非常高的。韭菜的适应能力很强，耐热也抗寒，在国内各个地区基本上都适合种植。而且韭菜种植起来也方便，那么什么季节种韭菜合适？具体怎么种？一起来看看。

一、什么季节种韭菜合适

1、韭菜是一种适合一年四季都种植的蔬菜，如果要问韭菜最适宜种植的时间，那地方不同，种植时间也是有差别的。只要掌握管理方法，一年四季都能种植，最好春季和夏季种植，冬季室内温度要保持23℃以上，指的是种子播种育苗。

2、韭菜在春季缓苗是最快的，白天光照充足气温升到15℃，加肥灌根浇一次透水几天就能长高一节，而且越长越旺，如果在冬季采取防寒措施比没采取防寒措施的可提前一个月就能采收。

3、春季种植在4月中旬开始播种，加盖保温膜可提前发芽，一般十天左右就出苗了，增加光照时间，保持*壤表面湿润，苗长到10公分高要开始追肥，每10天一次，追三次并浇水，一个月后分穴定植，这时已经快进入6月了，可进入正常管理，当年定植的韭菜不做采收，可以促进根系生长，从第二年开始采收。

4、夏季种植的韭菜种子应在7、8月份完成分穴定植，这时的温度还能适应韭菜生长，若是室外种植再晚一些就不行了，进入9月底一般植物都要停止生长了，分穴定植后无法生长。所以一定要掌握当地气候，室外种植的韭菜一定要有足够的生根时间，这样才能安全过冬。

5、冬季种植韭菜，室内温度保持23℃，夜间也不要低于20℃，放在光照充足的位置，离阳台玻璃有一定距离防止受冻害，影响以后根系生长，发生病害严重不出苗。韭菜室内种植与室外种植是不同的，室外用根繁殖春季不早种植，秋季不能过晚种植。

二、韭菜种植方法

1、浸种

播种前将种子放入温水中浸泡12小时，播种后覆一层约0.5-1厘米厚的细*。在15-20℃条件下，播种后约10-12天发芽，苗株有4-5片真叶时定植。

2、栽植

韭菜是多年生植物，庭院地栽要求*壤肥沃，栽植前要施足基肥，肥料可以是农家肥或干的鸡、鸭粪，再加入适量草木灰，拌入*中后耙的越细越好。盆栽用直径30厘米以的盆，有条件的最好用较大一些的长方形木制周转箱，可以多栽一些，即能观赏到成丛的绿苗，又可以食用。盆*用肥沃的园*、腐熟的农家肥料或干的鸡粪和沙*以5：3：2的比例配制培养*，再加入适量草木灰充分拌匀。栽植时以6-8棵苗为一小丛直接穴栽。如果是从农家地里购买，最好选2年以上的韭菜根，整丛挖起，注意不要伤根，直接穴栽即可。

3、浇水

栽植后浇透水，待表*干后再浇第二次水。以后待发出新根、新叶时再浇水。地栽生长期适当浇水，保持*壤稍湿润即可，一般7-10天浇一次水，夏季注意雨后及时排水防涝，以免烂根，霜降后停止浇水。盆栽生长期应始终保持*壤湿润，否则盆*过于干燥会引起叶片发黄，但盆*也不能过湿，否则又会出现烂根现象。

4、施肥

韭菜喜肥，无论地栽或盆栽，一般苗株高约10厘米时，随浇水追施1-2次腐熟稀薄饼肥水，生长期宜再追肥3-4次。肥料以氮肥为主，配合施用适量磷、钾肥。

5、修剪

栽植后可将苗株剪去1/2，以后每次收割距离地面约3厘米处割取。如此连续收割2-3年后，需将植株全部挖起，深翻*壤并施肥，再将韭菜植株分株重新栽植。

6、防治病虫害

平时经常摘除黄叶、枯叶，保持良好的通风透光，家庭栽植很少有病虫害发生。生长过程如发生蚜虫为害，可用辣椒水喷洒防治。

7、收获

庭院栽植的韭菜，如管理得当，在温度、肥水适宜的情况下，一般每隔25天左右可收割一次。收割时在距离地面约3厘米处用刀割取上部茎叶食用。一般一次栽植，2-3年翻*一次，重新分株栽植，可享用4-6年，甚至更长时间。

韭菜在大多数地方都是可以在春夏秋三季播种的，其中以春播和夏季播种为主。只要掌握方法，种植起来还是很轻松的。