木耳菜叶片形似木耳而得名，一般采食其嫩茎叶部分，嫩滑爽口，而且营养价值非常丰富。木耳菜对于土壤的要求不严，种植起来也比较简单，具体如下：

1、整地施肥

木耳菜适宜种植在土质疏松、肥沃，且排灌方便的土壤当中。基肥以腐熟的农家肥为主，建议每亩施加2000公斤左右的腐熟农家肥+过磷酸钙50公斤，充分和土壤混合。最后整理土壤，并且做畦，便于后续播种。

2、种子处理

木耳菜种子比较大，而且种皮表面有一层浆膜且种子比较硬，所以要先处理一下。可先用清水将种子浸泡24小时，然后剥去表面浆膜，处理之后，可以直接播种，也可以纸巾催芽。

3、播种方法

直接播种就行，将木耳才的种子撒播在土壤中，然后覆盖上一层薄土然后浇透水，要注意土壤的保湿。一般10天左右即可发芽。

4、日常管理

出苗后控制温度，适宜温度的木耳菜生长在25℃左右，等木耳菜的幼苗长到2-3片真叶的时候就可以适当的间苗，然后并稀释一次腐熟有机肥。木耳菜可以多次采收，每次采收后还应适当追施氮肥。另外，木耳菜对水分的要求较高，但不宜较多，以小水灌溉为主，保持土壤湿润。



5、采收要点

木耳菜的幼苗、嫩茎、嫩叶均可食用，幼苗高度在15cm以上时便可采收。采收木耳菜的时候也要注意方法，一般要用剪刀来剪。每隔7-10天采收一次，每亩产量可达1500-2500公斤。