油麦菜是餐桌上常见的一种蔬菜，口感很好，营养价值丰富，别名油荬、香水生菜，不少人都喜欢在自家后院种上一些油麦菜，即享受了田园乐趣又能吃到新鲜蔬菜，那么如何种植油麦菜?下面一起来了解一下。

一、品种选择

品种的选择是种植出高产油麦菜的第一步，建议要选择适应雨水多、湿度大、抗病能力强和产量高的品种。现阶段使用较多的品种为无斑油麦菜、大尖叶等。

二、栽培方式

在栽培的前期阶段，一般都选择地膜覆盖的方式进行防草栽培。

需要注意的是，由于每年的7到8月间紫外线比较强，尤其是晴天或雨后的大太阳易造成地膜温度较高，油麦菜的叶片很容易受到伤害，影响其品质。

因此，在此阶段需用大棚遮挡，后期可以进行裸露栽种，以此降低种植的风险。

三、栽培技术要点

1、播种育苗

每年的4—7月是最佳播种时间。建议采用移栽育苗的方式，苗龄在25～30天之间。

① 育苗

大棚栽种：建议选择钢架大棚，也可以选取小拱棚，大棚栽种主要是为了防雨和遮阳。

土壤要求：疏松、肥沃，含有有机质，同时具有保水和保肥的功能。在播种之前加入适量腐熟的有机肥料和复合肥料，在充分搅拌的基础上对土壤进行科学的消毒。

育苗基质：要使用专业的育苗基质，同时加入一定量的复合肥料，充分搅拌之后再用水打湿，之后装盘备用。选用120孔的育苗盘最为合适，还要注意使用适合的苗床。在播种前15天使用一定的药量进行喷洒，之后用塑料薄膜盖严床土表面，闷5～7天后解开薄膜。

②种子的处理

催芽处理：油麦菜发芽的温度为15～22℃，为了保证出苗的整齐，应该对种子进行催芽处理。将种子装入网袋中在水中浸泡5～6小时，取出后用湿毛巾或纱布进行包裹，在适宜的温度下进行催芽。

③播种

床面撒播：一般情况下采用撒播，将种子和干细土以1∶2的比例搅拌均匀之后撒到床面上，注意不能太密，影响油麦菜苗的生长，造成弱苗。

表土覆盖：播种后用石谷子和细沙土进行覆盖，对厚度也有一定的要求。

洒水覆膜：之后及时洒水防止苗期病虫害，最后使用薄膜覆盖起到保温保湿的作用。

④苗期管理

避免徒长：播种后需要密切观察幼苗出土的情况，当幼苗70%出土时要及时揭开地膜，同时控制温度，避免幼苗徒长。

通风施肥：遇晴天高温时要及时增加通风的时间，避免温度太高影响幼苗健康生长。在幼苗出齐后的7天结合生长情况适当增加苗肥，必要时适当施入尿素等，提高幼苗的抗病能力。

2、整地施肥

在每年的冬季进行深耕翻土，降低病虫害发生的可能性。定植前要施入腐熟的有机肥和复合肥。如需覆膜，要在淋透雨水之后及时覆盖地膜，等到晴天再进行定植。

3、定植

前期温度低时，苗龄30天左右即可定植，中后期温度升高，在苗龄25天时进行定植。定植的时间一般选择在5月上旬到8月下旬雨后晴天的下午进行最好，定植的密度保持在4～8行之间。

4、田间管理

保证湿润：油麦菜具有根系浅、吸收能力较差、耗水量较多、比较喜欢潮湿地区的特点。在定植后要进行浇水保证湿润，之后结合天气情况再进行适当的浇水，如遇连续晴天需要及时浇水，时刻关注油麦菜苗的生长情况，结合中耕松土，为根系的生长奠定基础。

喷施叶面肥：再结合田间生长的实际情况喷施叶面肥，增加叶片的厚度和叶片颜色，增强抵抗力。

预防用药：在雨水比较多的季节，应重视预防性用药的使用，避免霜霉病的出现。

控制病害：发现病害要及时用药，避免大面积的扩散，造成产量的降低。

5、采收

不同的季节油麦菜的生长周期也不相同，通常在定植后的25～45天内进行采收。其中，5—6月份温度较低时，生长期为40～45天采收效果较好;7月份温度较高时，生长期为25～30天，根据市场需求进行采收。在进行采收的过程中从基部将整株割下，之后装筐上市。