山药是十分常见的一种滋补食材，在市场上备受消费者青睐，光是铁棍山药，销售量每年就可达20万吨。市场需求的旺盛，也推动了其种植产业的快速发展，但要想种好山药，得要掌握一定的种植技术才行。那么种植山药要怎么催芽？一起来了解下吧。

一、山药的催芽方法

种栽晒1周后，即可进行催芽（春分前后），一般可放在25-28℃的环境中培沙3-5cm催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。向阳。畦子整好后，把种栽排在哇面上，种栽与种栽之间要相距lcm以上，排好后盖*2cm，并覆上塑料薄膜。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。

二、山药催芽后播种

山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在4月中下旬播种。播种时先用锄头沿标记行开沟，沟深8-10厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿*覆盖在种薯上，再覆盖一层干*，等水浸润透干*后，再用干*把种植沟覆平即可。

三、山药播后管理要点

1、浇水

山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在4月中旬至5月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，5月下旬以后浇水要根据*壤湿度适当浇水。

2、施肥

如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2-3次。另外，要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅*层以供山药根系吸收。

3、中耕

播种后要及时中耕1-2次，出*后为防止滋生杂草，仍要进行2-3次浅中耕。中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进山药出*。

4、防虫治病

病虫害在重茬地块发病较重，头一年种植的地块发病较轻，在山药蔓上架后，开始喷药防治。山药的主要病害为炭疽病，一般可在发病初期用70%代森锰锌500-600倍液、50%甲基托布津700-800倍液交替喷雾；虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，菜叶蜂可用90％敌百虫1000倍液喷雾，沟金针虫可用辛硫磷800倍液灌根。

总的来说，山药种植从开始的选种，到催芽播种，再到播种后的田间管理，每一步都是相辅相成的。若想提高产量，前期的催芽工作一定要做好，而且还更有利于后期的管理。

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