花生油的色泽淡黄清亮，滋味可口，常常用于日常的炒菜、油炸等。花生油的出油率和花生品种、榨油方法等都有较大关系，一般来说，一斤花生米能出4两到5两的花生油，出油率在百分之40到百分之50之间。

一斤花生米能出多少油?

不同的品种，不同的产地，不同存放时间的花生米，出油都会影响花生的出油率。最常见的有红皮花生、白皮花生，红皮花生出油要少于白皮花生，通常一斤红花生米能出3.8-4.2两的油，白皮花生能出4-4.8两左右的油。

花生米榨油的出油率取决于花生的湿度、品种和榨油方法，一般为36%-46%。传统榨法出油率较低，冷榨法出油率相对较高，有些商家用化学浸泡法，出油率会更高。

花生米的出油率一般是多少?

一般来说，由于花生品种不同、所含水分不用处理方法，所以花生油的出油率并没有一个固定的数值。一般来说，花生米的出油率在百分之40到百分之50之间，一斤花生米一般只能获得4两到5两的花生油，花生米白沙系列出油率一般在55%左右。如果处理不得当，也可能只能有3两花生油。

花生米出油率=出油量÷花生米重量。一般认为花生出油率在45%左右。一斤花生米大概能压4～5两油，出油率一般在40%～50%，水份、杂质、产地、生产工艺等因素的影响会有一些偏差，平均数为4.5两，过滤后4.1～4.3两为正常，低于3.7两就不正常了。