草菇是我们日常会吃到的一种蘑菇，在生活中也比较常见，栽培也是非常容易的，但是想要草菇高产稳产是需要好好栽培管理的，为了保证草菇丰产，需要从多个方面进行，接下来就和大家来了解一下草菇高产稳产的种植技术。

一、栽培季节

平均气温23℃以上即可栽培草菇，例如广东地区从4月-9月，均是草菇的生产季节。但应当指出，寒潮或台风的侵袭，连续多雨都严重影响到出菇甚至死菇。最好能根据当地气候特点，在相距这种恶劣天气半个月以上的期间内下种。用塑料薄膜覆盖，这样可以防寒保温，栽培季节便可提前和延长。

二、栽培前准备工作

1、稻草的准备和保存

要使草菇高产，一定要选用无霉味、金黄色的干燥稻草。这样的稻草杂菌少，发酵期长，营养丰富，种菇产量高。因此在收割晚稻时，就要把稻草充分晒干，堆于地势较高和计划种菇的地块附近的地方。稻草要堆得结实，要经常检查，要防霉烂、防水浸、漏雨等，以保证第二年春末夏初种菇时有优质的稻草使用。早造稻草晒干后，立即可用于种菇，如不能立即种菇，也应把稻草堆起来，防止大雨冲淋。

2、选地与整地

(1)选地

选地是一项重要的工作，必须贯彻“以粮为纲，全面发展”的方针，尽量利用“五边”地、旱地种草菇。

早造种菇：选择可避北风、南面宽敞、阳光充足的地方，这有利于防风增温，避免因春寒而造成菇蕾死亡。

晚造种菇：为了防止盛夏酷热时草菇大量死亡，要选能放长流水、通风凉爽的地方，而且土壤要有肥力、土质疏松，最好是砂壤土。这种土壤贮存养分、保温保湿及通气良好，有利于草菇菌丝及子实体的生长发育，产量高。砂石多或粘性太大的土地，应在畦面四周表面填泥或加沙，以改良土质。

为了节省劳力，最好靠近水源，因为草菇生长过程中需用大量水分。但地下水位高或低洼的田地，土温低，土壤过湿，排水不良，对草菇生长不利，不应选用。为了合理地解决与粮争地的问题，可以利用晚造秧田种菇。

(2)整地

旱地蚯蚓较多，应在种菇前10天用1%的辣蓼水或茶麸水泼施地面，以除害虫，最好在早上和傍晚施药，效果更好杀虫后，即翻犁曝晒并起畦。无论旱地或水田，都应于种菇前5-7天起畦，让畦土晒干晒透，以利于种菇时吸收稻草水溶液的养分及提高土温。

早、晚造起畦均做成东西向，以便日照均衡，温度、湿度良好，出菇均匀，并可防止晚造种菇时因烈日单向直射、高温闷热而死菇。此外，还要在菇地四周挖一条较深的水沟，以便排水和减少害虫侵入。

三、栽培方法

在大田草菇生产中，种菇是成败的关键。种菇的要点是：浸草均匀，叠草紧实，下种得当，淋水合理，草被适中。现分述于下：

1、捆草把

用直草种菇的，种菇前要先捆扎好草把，每把于重0.8-1市斤左右。在近草头三分之一处捆扎，要求草头整齐，草把捆得结实、牢固。也有不捆扎草把的，种菇时才用手抓成束堆草。

2、浸草

种菇时将稻草浸于清水中，边浸边踩，使稻草充分吸水，直至稻草变色发软为止。已经捆好草把的，浸水时，一般踩浸20-80分钟。早稻草较柔软，易吸水，踩浸时间可缩短些;晚稻草质硬，不易吸水，踩浸时间应适当延长些。不捆草把的，而是原捆大草(几十斤)浸踩的，要延长浸踩时间，一般1小时，甚至更长。

浸踩时间不足，稻草干硬，难于堆实，同时，草堆易发高温，影响菌丝生长;浸踩过度，水分过多，通气不良，草堆腐烂快，也不利于菌丝生长。只浸不踩，不仅难于使稻草吸足水分，同时稻草未破裂，发酵慢，养分释放迟，影响菌丝生长。浸草要求均匀一致，如果干湿混合堆叠，效果不好，种后难于调节温度和湿度。

3、基肥

稻草可供给草菇菌丝及子实体生长发育所必需的营养物质，因此单纯用稻草不施任何肥料，可以种出草菇。但适当施些有机肥料作基肥，还能提高产量。

4、下种

在畦面的施肥圈靠内部位之上(即距离畦脚四周边缘6-7寸处)及每层草之上的四周边缘，下一圈菌种，播幅1寸左右，每堆草共下种8-4层。除选用优良菌种外，用种量也要适当。每百斤干稻草下纯草种1-1.5市斤(即750毫升瓶装菌种1.5-2瓶)。

摆种位置约在草堆边0.5寸处，并尽量靠近草堆边缘(但注意不能掉出草堆)。这样下种，能更好地利用前期草堆的优良环境，菌丝生长好，出菇快，争得收菇的时间和产量。

根据试验，不同品种的菌种，不能在同一草堆混合下种，否则便不能出菇或出菇很差。因此，种菇时应特别注意。

5、堆草

堆草的方法很多，现介绍几种较好的方法：①长草堆草法，②小草把堆草法，③短草堆草法，④乱草堆草法。