黑木耳是营养价值非常高的食用菌，现在很多地区都有种植，而现在很受欢迎的种植模式为林下黑木耳，林下栽培可以提高*地利用率，促进林业生产发展，经济效益高。下面一起来了解林下黑木耳的高产栽培管理技术。

1、场所要求

要选择合适黑木耳生长的场地，要选择距离道路近，有水源，坡度小于25度，树荫郁闭度70%以下，通风良好，*壤中水分多，没有底部障碍枝条，远离污染源的林地。选好的林地要对杂草、藤蔓进行清理，修理便道，保证作业需要。在选择林地的时候也要注意林地中树木的年份，树木生长的年龄不宜过小，这样会影响我们黑木耳的成长率。

2、菌袋摆放

可以直接购买黑木耳菌袋，将菌袋倒立摆放于畦床中，袋间距为3～5cm，盖草帘，喷水，在适宜温度下10～15d可见耳芽。可充分利用地面的潮气，能够很好地协调湿度，通气和光照的关系，增加袋栽木耳的成功率，产量高，平均每袋鲜耳重500-600g(总产量)。

3、出耳管理

出耳期间，应以增湿为主，协调温、气、光诸因素。尤其在子实体分化时期需水量较多，更应注意。菌袋开孔挂袋后，喷大水1次，使菌袋淋湿，地面湿透，空气相对湿度保持在90%左右，以促进原基形成和分化。整个出耳阶段，空气相对湿度都要保持在80%以上。出耳阶段温度以22～24℃为宜，最低不能低于15℃，最高不超过27℃。

黑木耳在出耳阶段需要有足够的散射光和一定的直射光，可以增强耳片蒸腾作用，促进新陈代谢活动，变得肥厚，色泽变黑，品质好。袋栽黑木耳，在出耳期间，要经常倒换和转动菌袋位置，确保菌袋都能得到光照。

4、耳基形成管理

开口处出现子实体原基，逐渐长大直到原基封住开口处，这段时期一般为7～10d，要求温度在20～25℃范围内，湿度要在80%左右，可往草帘子上喷雾状水(耳棚向空间喷雾状水)来调节湿度。要注意绝不能向栽培袋上浇水，以免水流入开口处造成感染;这段时期还要适时通风，早晚给予一定的散射光照，促进耳基的形成。

5、成熟期管理

当耳片展开，边缘由硬变软，耳根收缩，出现白色粉状物(孢子)，说明耳片已成熟。在耳片成熟阶段，要注意不能环境太湿，且要加大通风，谨防发生霉菌或细菌侵染。

6、采收加工

当耳片完全展开后，耳基变细，颜色显现褐色时，就要开始进行黑木耳的采收，要从边缘开始进行采收，用锋利的刀片沿着袋壁采收，然后进行装箱，这样可以采摘新鲜的湿木耳，而干木耳是湿木耳采收后进行烘烤箱烘干，部分地区的也有进行自然晒干的方法。经过采收的菌袋可以继续让菌丝进行营养积累，在经过十天左右就可以形成第二茬耳芽。

以上就是关于林下黑木耳的高产栽培管理技术的介绍了，在林地种植黑木耳时候，务必要做好文中的基础操作管理，将工作做好，保证成活率，提高种植经济效益。