鸡是我们常见的家禽，在农村，每家每户都会散养几只，但是在杀鸡的时候，很多朋友都觉得鸡毛很难拔干净。鸡毛想要快速拔干净，可以做到以下三点：

1、加食用盐或者白醋

想要鸡毛快速拔干净，可以在鸡宰杀后，先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会。这个时候，可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的小绒毛都可以煺得干干净净，而且鸡毛拔起来也会更加方便。

注意，在烫鸡的时候一定不能用刚刚刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水反而会让毛孔都收缩起来，这样的话鸡毛就更加不好拔了，一般80度左右的热水就可以了。

2、灌白酒或者白醋

在宰杀鸡的前30分钟，可以先给鸡灌上1小勺的白酒或者白醋，这样鸡就会兴奋起来，能够让鸡身上的毛孔扩张起来，这样用热水烫后，拔鸡毛就会方便快捷很多，拔得也会更干净。

3、加食用碱

鸡在用开水烫之前，可以把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸡毛上的油脂，再拔毛，这样就方便容易多了。

还可以把刚刚杀好的鸡用75度左右的热水泡上20秒后捞出，放在干净的地方，用手顺着推鸡毛，很容易就掉了。然后再抓着手上的鸡毛去蹭别的地方的软毛，很快就能拔干净了，鸡翅膀上的硬毛，也要使劲的拽。剩下的小细毛，可以等鸡的表皮稍微干一点后，放在煤气上面烤一下。