如果是早熟品种的椰菜花，一般选择在6-9月份种植，如果是中熟和晚熟品种的椰菜花，一般选择在11月份至来年的2月份种植。椰菜花种植的最佳时间主要分为以下两种：

1、春菜花

春菜花应该于12月下旬在温室中进行育苗，因为春季温度低，种子萌发时间长，幼苗生长缓慢，随后3月份左右进行移栽定植。

如果是露地栽培则在3月下旬至4月上旬播种。注意定植不能过早，也不能过晚，一旦操作不当很容易影响菜花正常的生长发育。4月份左右气温会逐渐升高，注意及时做好椰菜花的通风降温工作以及肥水管理，一定要施足底肥，多施氮钾肥，这样才可以提高椰菜花的抗逆性，等花球成熟以后要及时进行采收。

2、秋菜花

秋菜花对于播种时期更加严格，一般在6月份到7月份之间进行播种育苗，然后8月份左右定植，9月底至10月底采收完毕。

种植期间应选择土层肥沃、排水良好的沙土进行栽培，同时也要注意施足底肥，根据当地的气候以及气温灵活地采取遮荫或保温措施就可以了。

3、注意事项

椰菜花适应性强，可以周年种植，但是各个不同季节要选择适宜的品种种植，秋菜花的栽培是夏季播种秋季收获，生长期气候炎热，要选择耐热而生长期比较短的品种，以荷兰花菜、上海花菜、福建花菜等。春菜花的栽培，由于生长期气温比较低，要选择晚熟而耐寒性强的品种，如成都花菜、云南大花菜等品种。