洋葱是很常见的一种蔬菜，又叫做圆葱、球葱等，在我国南北方地区均有种植，以肥大的肉质鳞茎为主要食用部位，原产于中亚和地中海，传入我国有近百年历史。今天主要学习和了解一下洋葱的采摘时间和存放技巧。

一、采摘时间

一般在5月底至6月上旬，当洋葱叶片由下而上逐渐变黄、假茎变软开始倒状，鳞茎停止膨大、外皮革质，就应及时收获。

二、采收晾晒

洋葱采收后要在田间晾晒2～3天，方法是将洋葱植株斜向排列，使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上，避免葱头直接受到阳光曝晒;晾晒期间，每隔2～3天翻动1次，一直晒至叶子发黄为止。

三、采后存放

1.挂存法

先选择黄皮、个体大、辛辣味浓、水分含量低、鳞茎颈部细小的洋葱;再将茎叶编成辫子，辫子结合成束(每束约60个葱头)，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方(防止雨淋)即可。

2.堆藏法

选择地势高、排水良好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席;然后将洋葱头(去叶后)堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，避免阳光直晒或雨水渗入。

3.库藏法

有恒温库的，可将葱叶除后直接平铺在菜架上贮藏。

四、注意事项：

无论采用哪种方法贮藏，都应防止洋葱腐烂、抽芽;因为洋葱在存放前期容易腐烂，所以一定要保持干燥;存放后期容易发芽，可在采收前2～3周用新高脂膜800倍液喷洒洋葱植株，也可在存放前新高脂膜溶液蘸根。

综上就是有关洋葱采摘后存放的一些方法和注意事项，大家如果想延长洋葱的储存时间，就可以结合实际情况参考一下这些方法。