随着人们保护森林意识的增强，袋栽香菇近些年发展的很快，大有取代椴木栽培的趋势。其基本工艺大致可分为为配料→分袋→灭菌→接种→发菌→出菇几个步骤，其中，袋栽香菇要取得高产，灭菌是首要的一关。但在日常生产中，袋栽香菇很容易感染杂菌，这是怎么一回事？又该如何防治？一起来了解下吧。

袋栽香菇感染杂菌的原因是什么？

1、培养料灭菌不彻底

培养料灭菌不彻底一般在接种3天后就可看出明显症状，即杂菌不仅在袋料表面出现，而且在袋料内的很多部位发生。

2、菌种带杂菌或接种感染

菌种本身已被污染或带有杂菌，其最初症状杂菌不是在培养料上出现，而是在接种块上出现，接着向周边延伸发展。另外，接种感染在袋栽香菇中最为常见，其原因是接种操作时，未按无菌操作技术规程进行。

3、培养料搅拌不均

在栽培袋料制作过程中，培养料配制时，水分搅拌不均匀，湿料中夹有干料、木屑、短枝条，从而导致杂菌感染。

4、料袋破口

比如料袋扎口松开；搬运料袋过程中，碰破了料袋；培养料没有充分过筛清理，培养料中的尖刺物扎破了料袋等等。

袋栽香菇感染杂菌如何防治？

袋栽香菇常见的杂菌有木霉、链孢霉和毛霉三种杂菌，其防治方法如下：

1、木霉

一旦发生木霉危害，要立即通风降湿，以抑制木霉菌的扩展，处于发菌的培养料感病以后，可采取注射药液的方法抑制木霉扩张。常用的药液有5%的石碳酸。2%的甲醇、1：200倍的50%多菌灵、75%甲基托布津，PH值为10的石灰水。此外，往污染处撒石灰面，防治效果也很好。

2、链孢霉

如果发现链孢霉，要在分生孢子团上滴柴油，可防治链孢霉的扩散。菌袋发菌后期受害，一般不要轻易报废，将受害菌袋埋入深30-40厘米透气差的*壤中，经10-20天缺氧处理后，可有效减轻病害。

3、毛霉

毛霉发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。

总的来说，抓好灭菌关是袋栽香菇取得高产的关键，注意在搬运、制袋、装袋等过程中，应轻拿轻放，小心摩擦成孔。同时，灭菌完毕，应趁余热搬进接种室，以免杂菌感染。