象牙菜是一种多年生的水生草本，其根茎呈现出乳黄色，先端为白色，地上的根茎比较粗壮。象牙菜的外形看上去和香蒲很相似，嫩芽在水里生长茂盛，一般在湖泊、水塘、沼泽地上比较常见。下面小编就来为大家介绍一下象牙菜的高产栽培技术，我们一起来看看。

一、种植场地

象牙菜原本是一种*菜，因此生长能力是比较强的，对于*壤的要求不是很大，通常平时种植蔬菜的菜园*即可。但是由于象牙菜是一种水生植物，因此需要种植在水层中，可将废弃的稻田改为种植基地。

要注意种植地块随时有水，且水位不能低于10厘米。还有控制好*壤的PH值，过碱过盐不宜种植。象牙菜的成活率高，但是想要健壮生长，还是需要选择一个象牙菜最适宜生长的*壤。

二、适时栽培

象牙菜的生长能力非常强，对于温度的要求也不是很严格。只要保证温度在5度以上即可栽培，全年都可栽培，不过最适宜象牙菜生长的温度在26左右。在播种前应做好整地工作，翻耕消毒，然后灌水覆盖*壤浸泡。

在浸泡国政中再深翻两次左右，再施足基肥进行栽培。栽培时要注意种植深度与密度，深度控制在15cm左右。象牙菜栽培一次可连续采收5年左右，如果是以种苗为种植方向的话，可让其疯长，提高幼苗数量。

三、水肥管理

象牙菜是水生蔬菜，因此对水分的需求是非常大的。在种植过程中，要保证水位在10厘米以上，然后一个季度换一次水，换水量最少要在总水量的一般。并且做好田埂，避免田埂过于松垮，导致漏水。

在成功栽培7天左右后，要适当追施叶面肥，促进象牙菜茎叶的生长，半个月后追施适量的速效氮肥，增强植株的长势。进入采收期后，根据植株的长势与*壤情况合理调整肥料类型，避免植株营养不良，促使其全面生长。

四、采收加工

象牙菜的生长能力非常强，在正常的管理下，通常在栽培2-3周左右后便可以开始采收。采收时间要根据天气与季节而定，例如春夏季可一周采收一次，冬季则需要2-周采收一次。

主要的采收对象为植株的块状茎部分，在采收的时候要注意力度，避免伤到植株根部。采收后将泥水清洗干净，然后分级管理进行销售，如果要进行贮藏的话，要将其放入保鲜袋中，在4度左右的温度下可贮藏8天左右。规模大的还可以制作成罐头、果脯及干菜等各种加工产品，提高种植效益。

以上就是象牙菜的高产栽培技术，象牙菜全身是宝，根茎看上去十分白嫩，外形如同茭白根茎，有“草芽”之称。随着市场需求的增大，象牙菜的种植前景越来越好，种植户也越来越多。