红薯被大家称为地瓜，在全国均可种植，天气已经开始逐渐转凉，马上也到了红薯的收获期，那么红薯什么时候收获最好?收获后怎么保存?一起来了解下。

红薯什么时候收获最好?

红薯的收获时间要恰当，过早或者过晚都不行。早了容易营养红薯产量，晚了容易使红薯遭受冻害，收获后不耐贮藏。

一般北方大部分地区在9-10月份收获红薯，红薯采挖的最迟时间，要在当地第一次初霜时，要是温度低于10℃，红薯就有冻伤的危险，如果需要贮藏，就应该在当地温度降低到10℃以上收获完毕。

此外在收获红薯时，要根据*壤的含水量选择是否进行收获。*壤含水量大，会造成红薯含水量大，收获后储藏时不容易腐烂，因此这是可以将红薯藤蔓割掉一部分，等*壤变干再收获。如果*壤太干，会导致地温温差大，红薯容易出现冷害，要过几天在收获。

红薯收获后怎么储存?

1、室内储存

红薯种植面积较小的可以直接在室内储存。可以在室内铺设稻草，秸秆等用来保温，另外，红薯不能直接放在地上，要在靠墙部分铺上地板，存放红薯前室内做好通风，降低室内空气湿度。也可以将红薯直接装在木箱中，在木箱里面放上秸秆或稻草，做好密封留小孔通风。

2、窖藏储存

对于大面积种植红薯的朋友来说，可以用井窖储藏，可以挖出3米或者是更深的深坑，砖块砌垒出拱形，或者是大面积的底下储藏室，在窖藏时候一定要注意红薯用多菌灵进行浸泡清洗，去除红薯表皮的细菌以及虫卵，避免红薯窖藏后由于感染病菌导致腐败。

3、红薯片储藏

红薯片储藏可以说是一种非常不错的红薯储藏方式，因为红薯脱水之后，非常耐储藏，只要病虫控制好，一般干红薯片储藏个几年都是可能的。不过这种方式也有一定的缺陷，丧失了鲜红薯的口感。

4、冷藏保鲜

冷藏保鲜也就是冷藏法，不是说把红薯放在很寒冷的区域，而是恒温的低温环境，温度过低红薯就会变质，总之保存冷藏室在红薯适宜存放的温度，温度保持在11-13摄氏度左右，就可以有效保存了。

在红薯贮藏过程中要做到几点点，一是晒，促使红薯表皮水分蒸发;二是挑，挑选出没有病害、虫害且没有破损的红薯来贮藏，不能有坏薯。红薯收获以及储存都非常重要，农户要注意!