盘菜属十字花科芸苔属芜菁种的一个类型，因其肉质根形扁圆，如盘而得名。盘菜外形美观，皮色微黄白，肉质洁白，质地致密脆嫩，味甜稍带辣味，品质优于根菜类其他品种，它既可熟食，也可生食、腌制以及加工成罐头。下面小编就来介绍一下盘菜的高产种植技术，我们一起来看看。

一、种植时间

盘菜肉质根的生长需要凉爽的气候。在海拔1200米的高山地带5月上旬播种为宜，在1300米地带5月中旬播种，在1400-1800米地带可于5月下旬至6月上旬播种。8月中旬至10月下旬逐步上市，从定植到采收80-85天。

二、培育壮苗

1、盘菜最好采取育苗移栽，保温育苗，每分苗床播种250克，可种大田6670平方米，苗床选择在凉爽肥沃、*质疏松、排灌方便、前茬非十字花科作物的地块，适当深耕，并施腐熟栏肥、草木灰及石灰作底肥。

2、播种选择在暗天傍晚进行，播种后用草或者遮阳网覆盖在苗床上，3-5天出苗后揭覆盖物，7-10天进行间苗，间苗距2-3厘米，并进行第1次追肥，出苗后20天左右主根“破肚”，肉质根开始膨大，整个苗期30天，结合间苗追施淡水粪2-3次，此期天气较干旱，也应注意早晚浇水，保持地面湿润，以降低地温，减轻病毒病的发生

三、整地施肥

定植前，应适当深耕注意施用有机肥作底肥，这不仅有利于提高产量，还能促使肉质根形状端正，表面光滑，品质良好。

一般亩施500千克50%的人粪尿，1000千克细栏肥，100-150千克草木灰，25千克石灰作底肥，开厢施肥后起垄，按一定的距离开穴，每穴再施腐熟的人粪尿0.5-1千克，干后与*壤充分混合后可定植。

四、适时定植

定植时要选苗，一般选取肉质根膨大至黄豆粒大，两片叶完整匀称，苗大小一致、叶色泽嫩绿、4-6叶真叶的菜苗，淘汰子叶发黄，脱落，叶片有黑色斑点的弱苗和病苗，以免将来根形不正。

定植的深度，埋*至第1片真叶的基部，不可太深太浅，栽后再浇水，以后隔1天一浇水，过6-7天可少浇水，做到地不干不浇，整个生长期应保持湿润为原则。定植密度一般80厘米包沟开厢，厢面50厘米左右，定植时株距27厘米，行距33厘米。

五、田间管理

1、中耕除草

没有覆盖地膜的田块，在幼苗期和肉质根生长前期，追施水肥还应结合中耕除草，促使壮苗，使肉质根膨大。

2、肥水管理

盘菜对肥料的反应非常敏感，在山地*壤有机质不足时，必须施用氮、磷、钾、钙等完全肥料。根据盘菜的需肥特点，在施用有机肥作底肥的基础上，应着重进行2次追肥，即定植成活后进行第1次追肥，每亩施草木灰100千克，人粪尿500千克。追肥应掌握泼施、勤施、旁施，兼有浇水降温作用，忌集中施浓肥，施用时间以傍晚为好。

以上就是盘菜的高产种植技术，盘菜种植历史悠久，可以像萝卜一样用来炒菜、煮汤吃，并且还能直接生吃，脆甜多汁。想要种植盘菜的朋友，可以掌握好以上种植技术。