豆瓣菜又叫西洋菜、水田芥、水蕴菜等，十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。豆瓣菜喜生水中、水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，全草也可药用。下面小编就来为大家介绍一下豆瓣菜的种植管理技术，我们一起来看看。

一、整地施肥

栽培豆瓣菜宜选用排灌方便的水田的或低洼肥地，采用生活污水灌溉有利于植株的生长。定植前应施足基肥，每亩施有机肥5000公斤、人粪尿1000公斤作为基肥，并和泥*混匀，耙平整细地面。如果*壤高低不平，则田间水分供应不均，会影响植株生长。田块在定植前保持稀泥状或带一层薄薄的浅水。

二、播种育苗

流域多在10月中旬栽植，栽前选取健壮的秧苗，要求茎较粗、节间短、绿叶完整。豆瓣菜植株茎部系半匍匐生长，常有阴阳面之分，栽苗时将阳面朝上，基部两节连同根系斜栽，以利成活。

三、定植

豆瓣菜生长适宜于冷凉的气候环境，较耐寒，不耐热，栽植时从留种田选择生长健壮、茎蔓粗、节间短、带有绿叶的茎蔓，剪取长约10厘米的茎蔓为插条。

栽植时，将茎基部两节斜插入泥，茎原来向上的一面称阳面，仍然向上。株行距为6～9厘米见方。第20～30行空出30～36厘米为操作小道或筑成田埂。豆瓣菜易发根，只要将种苗放置在泥*上便可活成。

四、田间管理

1、水分管理

半旱地栽植，定植后浇透水。初期，田间易生杂草，要及时除草，以后每隔3～4天浇水1次。若是水田栽植，前期要保持1～2厘米水层，以后随着植株的生长，水位逐渐加深到3～4厘米，但不宜超过5厘米，以防引起锈根。

2、施肥管理

一般施足基肥的田块，不再进行追肥。豆瓣菜定植后30～40天即可收获，收获一次应及时追施1次速效肥，一般每亩撒施尿素15千克或0.5%的尿素液叶面喷施，也可每亩用腐熟粪肥1200千克，对水5倍稀释后浇施，施肥时间宜选在早、晚进行。

以上就是豆瓣菜的种植管理技术，豆瓣菜定植需要选择绿叶完整、茎粗、节短的健壮秧苗，定植之前施好肥，定植好之后一个月就可以采收了，采收之后再追加一次肥，过段时间就可以再次采收。