夏季天气比较炎热，气温高，有的地区还有雨水多，这就会导致棚内温度更高，很容易发生问题，要知道在管理上稍有一个环节技术失误，就必然造成产量不达标，品质下降，影响经济效益。下面一起简单学习了解下夏季食用菌的管理技巧。

1、加强菇棚遮荫降温和通风换气

要加厚棚顶、棚周围向阳方向增加遮盖物，打开排风扇进行通风换气。

2、采取喷水降温

每天早晨或傍晚，朝培养室内的墙壁四周、空间、地面和室外棚顶及四周喷水，有条件的可进行棚顶喷淋降温。喷水后要注意加强通风，以防高温、高湿引起杂菌感染，发生烂棒。

3、尽量少搬动菌棒，少扎孔放气

如确需扎孔放气、搬动菌棒的，应在每天早晚天气凉爽时少量分批进行。

4、及时处理污染、废弃菌棒

对于小面积烂棒，可通过挖除腐烂菌块，再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂来处理，防止和控制病菌的进一步扩散。对吐黄水、部分污染的菌棒，要与正常的菌棒分开管理，以避免交互感染。对于已全面闷菌、烧菌的菌棒，要趁早及时破袋翻晒，以减少损失。

5、保持环境卫生，做好病虫害防治

及时清除菇场周围的杂草、杂物等污染源，菇棚四周可用石灰、漂白粉等消毒。

6、加强巡查，注意防火

菇房周围严禁吸烟，生产原料要合理堆放，保持通风，以防自燃;配备必要的灭火设备，以防发生意外时设施设备没有到位。

总的来说，夏季温度很高，水分蒸发量大，菇棚喷水增湿宜于早晚进行，并打开房棚通风门窗，让新鲜空气进来，同时采收后注意清除残余在畦床或菌袋上的菇蒂及残留物，防止霉变引起病菌发作。