水芹是伞形科水芹属多年生水生性宿根草本植物，别名刀芹、蜀芹、水英、*芹菜、楚葵等。水芹是一种药食两用的蔬菜，口感十分鲜美，以嫩茎和叶柄供人们食用。下面小编就来介绍一下水芹的高产种植技术，我们一起来看看。

一、选地整地

水芹具有喜湿润、喜肥沃、耐涝、耐寒的特点，种植水芹需要选在灌溉便利的地方，可以选择肥沃的*壤，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田。播种前7-10天，在整地的时候结合施肥进行，底肥主要是以农家的粪便和腐熟的厩肥为主，然后进行深耕上水沤制。

二、选种催芽

在8月中下旬，将种芹茎杆用稻草捆好，每根捆扎2-3道，粗20-30厘米。在捆扎之后，将种茎横一层、竖一层，并且交叉堆叠在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，用稻草或其他水生植物覆盖，如果没有自然条件，可用遮阳网遮阴。每天早上9点之前，下午4点各浇清水一次，保持湿润，防止发热。

在凉爽，通风和潮湿的情况下，约7天，各节的叶腋长出1-2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，并且可以切成约30-40厘米的长度。排种的可切成60厘米左右。

三、浅水排种

水芹菜适宜播种期在9月初，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种.排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。

为保证密度，播种间距通常为6-8厘米;一般每亩种量为200-250千克。田面要平整以促进长芽生根，以实现生长一致。这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽。低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

四、田间管理

排种后，保持畦面湿润，当母茎萌发出新苗放叶时，要适时搁田，以控制水分，利于根系生长。 在苗芹生长中后期，若天气炎热，实行薄水勤灌、日排夜灌，畦面上经常保持3-5cm水层。 在排种后15d施肥1次，每亩施入腐熟畜粪600kg。夏季水芹生长期短，病虫害发生较少，若蚜虫过多，可采用灌水漫苗杀虫。

以上就是水芹的高产种植技术，国内大多数地区的水芹都实行浅水栽培，水芹排种后90天左右可开始采收，一般根据市场需要，分期分批陆续采收，从冬季一直采收到春季。