蚕豆作为水稻、小麦和玉米等作物的良好前茬，在轮作或间套作中占有重要地位。为提高蚕豆生产能力，构建蚕豆多元化发展模式，现提出2021年蚕豆生产技术意见。

一、北方春蚕豆区

包括甘肃、青海、宁夏、河北张家口等地，生产以干籽粒为主，兼顾鲜食用。种植模式主要是地膜覆盖种植和机械化生产模式。

(一)选择良种。以市场为导向，结合轮作体系构建，优选良种。规模化种植区域宜选用籽粒大小适中、籽粒均匀、适于机械化生产的品种;山区种植或发展鲜食产业的，可因地制宜选用大粒春蚕豆品种。

(二)选地整地。根据作物布局选择茬口，需注意前茬作物施用的除草剂是否对蚕豆有危害。一般选择地势平坦、*层深厚、*质疏松、肥力中上、*壤理化性状良好、排灌方便、不重茬和上茬未种过豆科作物的田块。因地制宜采取秋深翻，深度30厘米以上。播种前浅翻20厘米，结合耙耱，保证*壤疏松。*壤质地较硬的田块，可采取冬灌方式使*壤变疏松。

(三)适期播种。根据蚕豆种植区的气候特点、*壤墒情、*壤类型和肥力、品种特性等，选择蚕豆种植模式。春播区山旱地选择覆膜种植方式，灌溉地选择普通种植方式，可采用人工撒播、机械化条播或点播。蚕豆种植的适宜播期为3月15日至4月20日。*壤适耕时，尽量早播，抢墒播种。根据不同品种籽粒大小和特性，选择合适的点播机。基本苗1.0—1.5万株/亩，要适当深播，避免播种后田间出现大量浮籽现象，大粒蚕豆播深要求8.0—10.0厘米，小粒蚕豆6.0—8.0厘米。机械播种要求不漏播、不重播，播种后镇压保墒，达到苗齐、苗匀、苗壮。覆膜栽培可采用机械覆膜人工点播方式，也可采用机械覆膜点播方式，种植密度可适当减小到0.6—0.8万株/亩，种子必须深埋入*。

(四)平衡施肥。蚕豆的施肥原则是少氮多磷钾，适当增施钙肥，重施底肥，适当追肥，充分发挥蚕豆生物固氮能力。每生产100公斤蚕豆的需肥量为氮：磷：钾、钙=6.7—7.8：2.0—3.4:8.8—3.9。采用平衡施肥技术，增施有机肥，减少化肥施用量，选用缓效型复合肥，提高肥料的利用率。

(五)除草防虫。根据当地田间杂草种类使用*壤处理剂和茎叶处理剂相结合的杂草防控技术。*壤处理剂可结合整地时进行(主要防除*燕麦和藜)。化学除草应严格控制除草剂用量，在四叶一心期进行喷施(防除*燕麦、自生小麦、自生油菜、密花香薷等杂草)。采用高效低毒低残留农药防虫，建议多采用生物农药。开花期重点防控蚜虫，豆象发生的省区要加强豆象防控。田间虫害发生较轻时，采取“点片防治法”。北方蚕豆病害较轻，一般不予防治。

(六)及时收获。宜采用机械化分段收割和脱粒，减少田间损失和籽粒破损率。若采用机械化联合收割，要充分考虑品种的结荚特性以及籽粒的大小、均匀度、田间植株干枯程度，因种而宜，因地制宜，适当调整收割机的各项参数。

二、西南秋蚕豆区

该区是我国蚕豆种植面积最大的区域，包括云南、四川、重庆、贵州等省份。主要种植模式有稻茬免耕直播、幼林间作、旱地免耕套种、早熟鲜食秋蚕豆膜侧种植等，近年 “干改鲜”模式发展迅速。

(一)选择良种。根据当地气候特点、轮作要求、市场需求，选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种。选用无病斑、健康种子，播种时进行种衣剂包衣或药剂拌种，药剂拌种后阴干即可播种。

(二)适时播种。综合考虑轮作、间作需求和鲜食蚕豆上市时间等确定播期。一般播种期为10月下旬到11月上旬。山旱地蚕豆免耕直播，8月上旬到9月中下旬均可播种。前茬为烟草，在烟叶采摘至剩余约4—5片叶时播种;前茬为玉米，在玉米乳熟期播种;前茬为水稻，可采用稻后蚕豆免耕种植技术，要抢墒播种，田间积水较多的田块要及时排水。

(三)合理密植。根据种植方式选择适宜的种植密度，肥力低、分枝少的品种适当增加播种密度，肥力高、分枝多的品种可适当减小种植密度。稻茬蚕豆免耕直播1.2—1.5万株/亩，山旱地蚕豆免耕直播1.5—2.0万株/亩，早熟鲜食秋蚕豆膜侧种植1.0—1.1万株/亩，幼林间作蚕豆1.2—1.6万株/亩。

(四)防控病虫。蚕豆主要病害有赤斑病、褐斑病、锈病等，主要虫害有蚕豆蟓、蚜虫、部分地区潜叶蝇等。病虫害的防治应采用物理防治在为主，化学防治为辅。鲜食生产应尽可能采用物理防治法，选择蚜虫、斑潜蝇及蓟马等害虫较为敏感的黄色粘虫板，规格为25厘米×30厘米，悬挂于植株生长点上方15厘米，并根据生长情况不断调整虫板高度;布置蚜茧蜂，以投放成蜂为主，亩投放量为1000头，期间禁止使用杀虫农药;使用黑光灯诱杀地老虎成虫。

三、华东秋蚕豆区

该区域是我国鲜食蚕豆产业集中优势区，包括江苏、浙江、福建、上海等。种植模式主要有大棚蚕豆—西瓜高效栽培、夏玉米—蚕豆—马铃薯周年三熟高效种植、长季节均衡上市设施栽培、鲜食蚕豆促早高效栽培等鲜食蚕豆种植。

(一)选择良种。根据当地的气候特点、轮作要求、市场需求，选择产量高、品质优、抗病力强的优良品种。

(二)整地播种。前茬作物收获后及时深翻晒*2—3天。蚕豆生长最适pH值为6.2—8.0，在酸性*壤上种植时，应注意翻耕前使用生石灰调节。播种前整地做畦，稻田等易积水田块宜起垄栽培。根据轮作间作作物、鲜食蚕豆上市时间等确定最佳播种时间。一般播种(移栽)期为10月下旬到11月上旬。

(三)合理密植。根据种植方式选择适宜的种植密度，肥力低、分枝少的品种适当增加播种密度，肥力高、分枝多的品种可适当减小种植密度。一般大棚蚕豆—西瓜高效栽培移栽密度1500株/亩，夏玉米—蚕豆—马铃薯周年三熟高效种植适宜密度1.4万株/亩，长季节均衡上市设施栽培密度为1.3—1.5万株/亩，鲜食蚕豆促早高效栽培密度为2000—2200株/亩，种植密度根据移栽时间的不同可适当调整。

(四)防控病虫。首选农业防治，因地制宜选用抗病品种，合理轮作，尤其是水旱轮作。加强管理，提高植株抗逆性。及时拔除病株，清除杂草消灭虫口传播病毒等。科学合理使用化学农药，严禁使用高毒、高残留农药，并注意安全间隔期。初花期重点做好稻蓟马防治，后期注意炭疽病、叶斑病等防治。除草可在喷施除草剂后覆盖地膜。

(五)疏花整枝。蚕豆一般靠分枝结荚，苗高30厘米左右或主茎5—6叶时即可摘掉主茎;开春后及时除去第2—3分枝，每株保留4—6个健壮的有效分枝。适时打顶，一般在3月中旬蚕豆初荚期摘顶，摘顶时每个分枝留5—6个花托，提高坐果率及单荚重。打顶后及时抹除基部无效分枝。整枝、打顶、抹芽均宜在晴天进行，以利伤口愈合。

(六)适时采摘。一般掌握在蚕豆开花后40 天左右，从外观上看豆荚饱满、豆粒充实、豆荚浓绿，单荚下垂，出现褐斑时采收。

来源：全国农业技术推广服务中心