问：农村有很多蒲公英，蒲公英茶应该怎样制作?

满意答案：

(1) 鲜叶采摘

采取新鲜的蒲公英叶片，建议选择长度和叶片宽度都不错且叶面无病虫害的那种。

(2) 清洗凉摊

蒲公英的叶子要充分洗干净，将叶片和叶杆分别择开，然后进行摊晾，等到它水分蒸发叶片萎缩以后再进行杀青。

(3) 杀青

把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，放上笼屉和屉布，等水烧开后把蒲公英摆在屉布上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了，这一步俗称杀青。

(4) 炒制

待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即关火。

(5)捻制

晒半干可以手搓成小球。装容器保存。成品。