茄子(Solanum melongena L.)，属茄科蔬菜，原产于亚洲热带地区，果实供菜用，根、茎、叶、种子可作药用[1];茄子喜温且较耐高温，挂果最适宜温度为25～30℃，当气温低于15℃时将影响茄子的正常生长发育和开花结实，产生落花落果，低于5℃发生冻害;气温高于35℃时，茄子花蕾发育受阻，果实生长缓慢;茄子对光周期的反应不敏感[2]，在适宜的温度条件下，晚秋季节亦能开花、结实，但要在强光及较高温度条件下才能实现优质和高产;我国是茄子主要栽培区域，茄子采收期特别长、产量高、经济效益好，是贵州省夏季蔬菜生产中的主栽品种。由于茄子的生育期长，需要栽培在向阳、通风、肥沃的*壤上，施足底肥，早施提苗肥，并分期多次施用追肥[3]，促使早开花早结果，全生育期中保持充足的养分供应，使植株持久稳健生长，促进多开花多结果、提高果实产量和经济效益。

1 特征特性

长*黑美幼苗期叶片顶端椭圆，浅绿色，幼茎及叶脉紫色，被绒毛，结果期叶片肥厚，枝条半直立，有较强的分枝能力和持续坐果能力，最大叶长18.3 cm，最大叶宽11.7 cm，成株期开展度70 cm×70 cm左右，株高130 cm以上，第1花序位于主茎6～7节，每个叶片着生1个花序，每个花序能同时坐果2～3个，果实长棒型且顺直，果型美观，果面紫黑亮丽，光泽度极好，商品性特好;萼片紫黑色，果长35～40 cm，横径5～8 cm，对茄单果重约350 g，种子少，肉质细嫩，口感极佳;具有植株生长快，长势旺，上市早，采收期长(最晚采收期可达10月上旬)等特点，高抗茄子黄萎病、绵疫病和叶部其他病害。

2 产量表现

黔北区域露地栽培，一般产量65 000～80 000 kg/hm2，高产可达100 000 kg/hm2以上。

3 露地高产栽培技术

3.1 培育壮苗

1月下旬至2月上旬在温室大棚内采用72～98孔的穴盘+卓豪蔬菜育苗基质育苗，单粒播种，播种浇透水后立即用卓豪育好苗第1段药剂喷施盘面，以后每隔5 d浇水1次，出苗后第1片真叶长出时用卓豪育好苗第2段药剂喷施盘面，13～15 d厚用卓豪育好苗第3段药剂喷施，苗床期用乡喜·壮根(N+P2O5、K2O≥500/L)、乡喜·亿配有机水溶肥交替对水施追肥2～3次，移栽前7 d左右用卓耕(平衡型)水溶肥对水淋施作送嫁肥[4]。

3.2 移栽定植

3.2.1炼苗 定植前为了提升秧苗素质，应炼苗7 d左右，先将温室大棚开门通风降温1～2 d，然后白天上午10 h左右将育苗盘移到棚外无阳光直射的地方放置半日，傍晚再搬回大棚内，每天逐渐加大温室通风量，使其更能适应温室外的温度。

3.2.2 移栽施肥 移栽定植前施腐熟有机肥50 000～60 000 kg/hm2(或卓欣12菌生物有机肥1 500～2 000 kg/hm2)，45%保粮丰复合肥1 500～2 000 kg/hm2、硼沙25～30 kg/hm2、硫酸锌20～25 kg/hm2作底肥，然后进行翻耕，耕深30～40 cm，耙平并起垄，垄高20 cm，垄底宽130 cm，垄面宽70～80 cm，四周开好排水沟，田块较大时中间再开十字沟[5]。

3.2.3 定植 苗床期一般65～70 d，4月上旬待地表温度稳定超过10℃时即可进行定植，每垄移栽2行，行距50 cm，株距40～50 cm，定植密度30 800～38 500株/hm2，移栽结束立即用震地虎或灭百可喷雾防治地下害虫。

3.3 苗期管理

定植后3 d内随时进行田间巡查，发现缺窝死苗及时补苗，15 d后进行第1次浅中耕，清除垄沟及植株根茎的杂草，避免沟间杂草丛生;移栽约25 d初花，门茄开花期，通过控水措施，实行蹲苗，防止植株过旺生长而降低坐果率;在门茄似核桃大小(株高30～40 cm)时，结合施肥与浇水，进行培*，增强抗倒能力，6月初用芸乐收(吡唑醚菌酯+芸苔素内酯+专用助剂)45套/hm2喷雾，间隔25 d后再喷施1次，可促进植株生长发育、提高坐果率、增强抗病抗旱能力、预防病害发生。

3.4 整枝摘叶

为了改善田间的通风透光条件，采取双干整枝，将门茄花以下的幼枝及时抹掉，门茄采收后，摘除植株下部的黄叶、病叶，增强田间通风透光性，可有效降低病虫害发生;若栽培管理水平较高，植株长势旺盛，全生育期内可摘叶2～3次;6月上中旬待长势良好时用长度120 cm左右竹竿进行扦插捆绑，防治倒伏。

3.5 肥水管理

3.5.1 肥料 长*黑美的生长与结果期长，适量多次追肥是实现优质高产的主要措施，全生育期内一般需追肥4～5次，第1次是在定植5～7 d后，用卓耕(高氮型)75 kg/hm2+卓旺根深200 L/hm2对水淋施，达到补水、壮根和施提苗肥目的;第2次追肥在门茄采摘前5～10 d，以后每采果2～3次追肥1次，选用尿素90～120 kg/hm2+硫酸钾100 kg/hm2或45%保粮丰复合肥250 kg/hm2打孔施入2行或2株间，第5次是结果后期(8月下旬)，根据植株长势情况看苗追肥，选用尿素120 kg/hm2或复合肥200 kg/hm2打孔追施，亦可用有机水溶肥淋施，以保持植株稳健生长[6]。

3.5.2 水分 茄子果实发育期正值黔北区域常年伏旱期，高温少雨，田间蒸发量大，加之茄子叶面积较大，需水量亦大，要及时浇水才能维持植株正常生长并保证果实品质，条件允许时可安装滴灌或喷灌设施，浇水可补充适量肥料;遇大雨过后，要及时清理垄沟及四周沟渠尽快排出积水，降低田间湿度，防止病害爆发。

3.6 病虫害防治

茄子常年发生的主要病虫害有茄黄斑螟、茶黄螨、蚜虫，纹枯病、灰霉病、黄萎病、绵疫病、褐纹病和细菌性叶斑病，防治方法以物理防治和生物防治为主，减少化学农药的使用[7];实行与非茄科作物轮作换茬，采用杀虫灯、色光板、黑光灯、诱蛾器或扎干草把等物理装置诱杀害虫，在大面积种植区内沿田坎种植诱集植物或建立若干岛(如香根草与显花植物芝麻、黄豆、凤仙花、万寿菊、格桑花等集合)，适时投放天敌。

3.6.1 虫害

1)茄黄斑螟。在幼虫初发期用佳久(5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)水分散粒剂2 000倍液，或康丹(35%氯虫苯甲酰胺)、宇龙366(10%硫虫酰胺)、宝刀(10%甲维·茚虫威)2 000倍液喷雾防治，注意嫩茎、嫩梢、花蕾及果实喷洒到位。

2)茶黄螨、蚜虫。发生初期用吡虫啉乳油、吡蚜酮可湿性粉剂+青皮桔油，或特福力(22%氟啶虫胺腈2 000倍液，或克胜安(20%氟啶虫酰胺)8 000倍液、艾绿士(60g/LY乙基多杀菌素)2 000倍液等交替喷雾防治，隔10 d左右1次，连续防治2～3次。

3.6.2 病害

1)纹枯病。发病初期用5%井岗腊芽菌水剂450～600 mL/hm2+青皮桔油，或欧博(12.5%氟环唑)悬浮剂750～900 g/hm2+青皮桔油喷雾，间隔7～10 d再喷施1次。

2)灰霉病。用凯泽(0.5%啶酰菌胺)、美泽(50%啶酰菌胺)、太抗500倍液+青皮桔油，灰锐(10%嘧霉胺+16%乙霉威)2 000倍液，交替喷雾防治。

3)黄萎病。用阿克白(50%烯酰吗啉)、赛深(10%甲霜灵+60%代森锰锌)、大生(80%代森锰锌)喷雾防治2～3次，严重的病株要及时拔除。

4)绵疫病。发病初期用7阿克白(50%烯酰吗啉)、赛深(10%甲霜灵+60%代森锰锌)、美优(17%噁唑菌酮+23%霜脲氰)、赛深(10%甲霜灵+60%代森锰锌)+增威赢倍液混合喷雾防治，间隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次。

5)细菌性叶斑病。用叶知春(40%苯醚甲环唑)、凯润(25%吡唑醚菌酯)+青皮桔油，歌蓝德(6%春蕾+2%噻霉酮)水分散粒剂 1 000倍液、碧生(20%噻唑锌)、百泰(60%唑醚·代森联)，每隔7～10 d喷1次。

6)褐纹病。结果期用甲基托布津(70%甲基硫菌灵)1 000倍液，或大生(80%代森锰锌)可湿性粉剂800倍液、凯润(25%吡唑醚菌酯)可湿性粉剂1 000倍液，或加瑞农(47%春·王铜)可湿性粉剂600倍液喷雾，视天气和病情隔10 d左右喷1次，连续防治2～3次。

3.7 及时采收

在开花20 d后观察萼片与果实相连处的白色环状带，环状带较宽，说明果实正处在快速生长期，环状带逐渐变窄且不明显，表示果实生长变慢，是最佳采收期;通常当果实长到果长25～30 cm，果粗(横径)5～7 cm，单果重250～300 g时，及时进行采收上市销售[8];掌握采收适期，分批分次进行，一般开花后23～26 d为采摘最佳时期，采收过早，产量较低，采收过晚，果肉变粗糙，品质下降，同时还会造成后期减产。

[参 考 文 献]

[1]文林宏, 王尔学, 胡明文, 等.,贵州茄子品种应用现状及潜力品种推荐[J]. 蔬菜, 2013(1):15-17.

[2]文林宏, 王天文, 李桂莲. 贵州山区茄子无公害栽培技术[J]. 农技服务, 2018,35(2):18-21.

[3]胡静云. 贵州都匀地区茄子引进新品种比较试验初报[J]. 耕作与栽培, 2015(S1):36,47.

[4]韩太利, 魏家鹏. 茄子新品种紫阳长茄的特征特性及配套栽培技术[J]. 中国果菜, 2009(5):28-29.

[5]马丽琼, 马少君. 茄子高产高效种植技术[J]. 农业科技与信息, 2017(5):57.

[6]张自由, 白春花. 大棚茄子节水节肥增效种植技术[J]. 基层农技推广, 2019,7(9):89-91.

[7]蔡文杰, 王 丹. 茄子配方施肥及种植技术[J]. 吉林农业, 2019(20):83.

[8]赵 锴. 茄子栽培技术要点[J]. 农技服务, 2017,34(22):34-35.

来源：浙江省农业农村厅