平菇又叫侧耳，被人称为了鲍鱼菇，品种也比较多，一般在春、秋季种植，非常适合在20-28℃的环境下生长，不过在种植的过程中，合理的搭配培养料能够显著提升平菇的产量，那么平菇的高产关键栽培技术有哪些呢？接下来一起了解下吧！

1、制造平菇苗床

在选好平菇栽培的苗房之后，用竹子、木材、角钢或水泥等做成多层培养床架，床宽90-100厘米，保证管理方便，中间留50-60厘米距离，苗床一般都有4-5层，每层架可铺竹竿或其他代用材等均可。然后要固定好活动木板，合理控制出菇面积。

2、消毒播种

播种前，使用高锰酸钾熏蒸菇房消毒，并擦洗苗床的塑料薄膜，将盛菌种的容器清洗干净，播种的时候，每平方米用干草15-20斤，棉籽皮用30-40斤，控制好播种密度，保证正常出菇时间。

3、出菇前的管理

播种后，气温保持在17-25℃，半个月左右，白色绒毛状菌丝布满床面，当菌丝较浓时，覆盖的薄膜可以掀去。并适当的通风。

4、出菇阶段的管理

平菇主要采收两次，采收的产量比较高，而且为了保障出菇的品质，应该注意进行合理喷水，避免出现烂菇。做到少喷勤喷，一个星期左右即可采收。

5、采收

采收时，应该夹住菇的底部，旋转后即可，切勿将培养基损坏，把遗留在瓶内菇柄采净，如果出现了死菇，要及时清除，采收完第一批菇，继续培养第二批菇。菌丝愈合好后再继续出菇。

综上，关于平菇的高产关键栽培技术的详情介绍就到这里了，如果大家想要种植出高产的平菇，就要做好出菇和播种的技巧，避免出现烂菇现象。